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来宾粉葛 膳食佳品
2013-12-19 14:26【我要纠错】

【导语】:粉葛,又名葛根、干葛、甘葛,为豆科多年生藤本植物,在该镇有丰富的葛根资源,野葛是产量高、使用广的品种

  粉葛,又名葛根、干葛、甘葛,为豆科多年生藤本植物,在该镇有丰富的葛根资源,野葛是产量高、使用广的品种,粉葛以人工栽培为主,具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用,入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症。既是常用中药材,又是膳食佳品。可把粉葛加工成葛粉、葛片,精制颗粒状速溶葛粉,葛根茶还可提取葛根素等,目前,该镇生产面积达2000多亩,年产量达5000多吨,产品远销省内外,市场旺销。

  那好,介绍几款简单易做又可口的。

  春季多雨,潮湿,饮食应以化气去湿温补为主。现提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。鲤鱼咸菜汤此菜味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条,500g左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清澈,因此不必将鲤鱼油煎。选用优质的咸菜脯,切片后浸淡,然后与鲤鱼同煮至出味即成。

  鲮鱼粉葛汤选购粉葛时,留意两端露出红色肉地的为佳品,去皮后切大件。选新鲜鲮鱼两条,煎香后放煲汤袋中.与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2—3小时即成。味道清甜鲜美。赤小豆和胃,50g即可,此汤于春天饮用尤佳。

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